Gemüse Spezialitäten

Gemüse aus dem eigenen Garten oder dem eigenen Treibhaus ist einfach etwas anderes, als das Gemüse aus dem Supermarkt. Selbst wer keinen Garten hat, kann viel Freude daran haben, Gemüse auf dem Balkon oder auf der Fensterbank selbst anzubauen. Dafür braucht man einige Informationen und natürlich auch die passenden Gemüsesamen. Auch Tomaten aus dem Garten, dem Treibhaus oder dem Balkon machen vielen Menschen Freude. Es gibt ja so viele Sorten, die im Laden gar nicht erhältlich sind. 

Geschichtliches

Viele der fremdländischen und exotischen Gemüsearten haben den Weg nach Europa erst sehr spät gefunden. Sie existierten höchstens als Zierpflanzen oder als Sonderlinge der Pflanzenwelt in Botanischen Gärten. Ab dem 17. Jahrhundert kamen dann die ersten Weltreisenden Gemüse wie die Tomate oder die Aubergine in Südeuropa an. Auch heute noch ist der Gemüseverbrauch dort doppelt so hoch wie hier. Im 18. Jahrhundert gesellten sich dann der Paprika aus Ungarn und der Chili aus Indien dazu. Erschwerend war der Anbau, da viele Gemüsearten warmes Klima bevorzugen. Heute wird fast jedes Gemüse von Medizinern und Wissenschaftlern aufgrund seiner inneren Werte gelobt.

Da das Reisen für Jedermann schnell und einfach geworden ist, wurde der Genuss fremder Küchen mit ausgefallenem und exotischem Gemüse immer vertrauter. Auch die neue und moderne Kochgeneration experimentiert sehr gerne und wir finden glücklicherweise immer häufiger den Zugang zu leckerem und vitaminreichem Gemüse aus aller Welt, dass wir vor einiger zeit vielleicht noch gar nicht kannten.