Wissenswertes: Pak Choi ist ein Chinesischer Senf-bzw. Blätterkohl. Es gibt dann den Baby Pak-Choi, der einfach nur kleinere Blätter ausbildet. Pak Choi ist ähnlich zu behandeln wie der Chinakohl und auch die Verwendung ist recht gleich - selbst der Wuchs und die Kultur weist nur geringe Unterschiede auf. Im Englischen wird er Bok-Choi genannt - es handelt sich aber um die identische Art.

Dieses Gemüse stammt aus Asien und kann sogar hier im Garten oder dem Balkon angepflanzt werden. Es ist einfach zu ziehen. Die Pflanzen wachsen zügig, werden 20-40 cm hoch und können bei ausreichender Wärme schon nach 6 -7 Wochen geerntet werden.

Es wir überwiegend in den Sommer-und Herbstmonaten angepflanzt. Die Samen können bis zu 2 cm tief eingesetzt werden. Vor zu heißer Sonne schützen. Im Topf dagegen keimen die Samen schon bei 14° C - ideal sind 18°-20° C. Die Keimdauer liegt bei ca. 2-3 Wochen.
Die Sämlinge verlangen nach gleichmäßigen Wassergaben und Staunässe sollte nicht entstehen. Nzusätzliche Nährstoffe sind nicht erfoderlich.

Die Pflanze bildet kleine Rosetten mit breiten, flachen und weiß-hellgrünen Blattstielen aus. Bei der Sorte "Black Summer" gehen die Stiele über in ovale dunkelgrüne Blätter mit ausgeprägter Maserung. Sie können schon als Mini-Köpfe gepflückt werden oder aber zur vollen Größe heranreifen.
Der Standort sollte halbschattig bis sonnig sein und der Boden nährstoffreich und locker. Zu beachten ist nur die Anbaufläche, da der Pak Choi erst wieder nach einigen Jahren auf derselben Beetfläche gezogen werden sollte. Im Balkonkasten oder Kübel spielt das keine Rolle, da ja neue Erde verwendet wird.

Der Geschmack  der zarten Blätter ist mild würzig - hervoragend leicht in Öl in der Pfanne gedünstet als Gemüse oder auch Salatbeilage. Pak Choi enthält viel Vitamine und Kalium,Carotin, Folsäure, Senföle und Calcium.

Sortenbeschreibung: Bei der neuen Topf-Physalis `Preciosa`handelt es sich um eine sehr widerstandsfähige Sorte.

Sie reift extrem schnell und bringt Früchte mit einem überraschend süßen, sowie exotischem Geschmack hervor. Zudem fällt der Ertrag recht üppig aus. Zur Reife hin lässt die Physalis `Preciosa`die Fruchtkörper abfallen.

Die Topf-Physalis Lässt sich bestens in Töpfen oder Hängeampeln kultivieren. Empfehlenswert ist ein Topfdurchmesser von 14-16 cm.

Pflege: Die ideale Anzuchtzeit liegt zwischen Januar und Ende April. Bei einer Keimtemperatur zwischen 18-25° C, zeigen sichen die ersten Triebe nach 5-14 Tagen.

Die Kulturtemperatur kann tagsüber bei 16-20° C liegen und sollte nachts etwa um die 15° C sein.
Die Aufzucht ist einfach und gelingt gut.

Die jungen Pflanzen bevorzugen windgeschützte und helle bis sonnige Standorte.Sie benötigen humose, nährstoffreiche Erde und sollten erst nach den Letzten Frösten ins Freie gebracht werden.
Im Winter bedarf es nur eines hellen Raumes. Die Pflanzen werden nicht gedüngt und kaum gegossen. Während dieser Trockenperiode kann es aufgrund von trockener Luft zum Befall der weißen Fliege kommen. Daher sollte Sie die Pflanze gelegentlich besprühen.

Achtung: Die Physalis gehört zu den Nachtschattengewächsen und unreife Früchte sind giftig !

Wissenswertes: Eine wunderbare und köstliche Mischung, die Sie abschneiden und gleichzeitig nachwachsen lassen sollten - "Cut-and Come again" ! Sogar im Topf und im
Blumenkasten auf der Fensterbank oder auf dem Balkon ist die Aufzucht möglich, da bereits die "Baby-Leafs"-die jungen Blätter geerntet und gegessen werden können. Ideal für den Sofortverzehr oder in Öl gedünstet.

Diese frostverträglichen Asia-Blattgemüsesorten lassen sich einfach ziehen und bestehen aus Pak Choi / Bok Choi / Mizuna ( Jap. Blattsenf ) / Mibuna  / Red-Giant Asia Salat / Grün im Schnee / Wasabino und weitere Sorten - eben eine Rundum-Mischung von feinwürzig bis senfartig scharf.

Die Anzucht sollte frostfrei im Kalthaus, unter Vlies oder im Haus bei 15-20° C erfolgen und kann bereits Ende Januar beginnen. Es reicht eine Aussaattiefe von 1-2 cm.

Die erste Ernte kann schon nach 3 Wochen erfolgen und bei Winteraussaat in ca. 8 Wochen starten.

Sie können alles organisch und ohne Chemie anpflanzen und genießen - Sie müssen keine Pestizide einsetzen und wissen genau was Sie ernten...Perfekt ! Dann Guten Appetit und viel Spaß bei der Zubereitung Exotischer Gemüse-Varianten.

Foto Links: ArtCookStudio/Shotshop.com

Sortenbeschreibung: Die Auberginensorte `Pinstripe`wird als Topfpflanze lediglich bis zu 60 cm hoch und bildet attraktive silbergrüne Blätter aus.Die Blüten sind lavendelfarben und die Früchte sind sehr auffällig violett-weiß getreift.

Die Pflanze bildet besonders viele kleine Früchte aus. Diese sind bis zu 80 gr. Schwer und etwa 6-8 cm lang.

Die empfohlene Topfgröße liegt bei 14-18 cm. Das erinnert schon ein wenig an `Liliput`, aber die Auberginen schmecken köstlich.

Anzucht und Pflege: Eine gute Aussaatzeit ist von Januar bis Ende April.

Bei 20° C keimen die Samen nach 7-10 Tagen. Sie sollten die Samen über Nacht in raumwarmem Wasser vorquellen lassen und anschließend verteilt aussäen. Nach 3 Wochen können Sie die Pflanzen vereinzeln (pikieren) Die jungen Pflanzen sollten beim Pikieren nicht unter 20° C stehen.

Die Kulturtemperatur ist von 18-22° C ideal und sollte nachts nicht unter 15° C fallen.

Bereits nach 3-4 Monaten haben die Pflanzen schon schöne Früchte gebildet.
Der Fruchtertrag lässt sich durch das Kappen der tragenden Seitentriebe erhöhen. Am besten zwei Blätter über der Frucht den Trieb abschneiden. Zudem sollten Sie dann auch den Haupttrieb einkürzen.

Wissenswertes: Viele der fremdländischen und exotischen Gemüsearten haben den Weg nach Europa erst sehr spät gefunden. Sie existierten höchstens als Zierpflanzen oder als Sonderlinge der Pflanzenwelt in Botanischen Gärten. Ab dem 17. Jahrhundert kamen dann die ersten weltreisenden Gemüse wie die Tomate oder die Aubergine in Südeuropa an. Auch heute noch ist der Gemüseverbrauch in den Ursprungsländern doppelt so hoch wie bei uns. Im 18. Jahrhundert gesellten sich dann der Paprika aus Ungarn und der Chili aus Indien dazu.

Sortenbeschreibung: Die Auberginensorte `Jackpot`wird als Topfpflanze lediglich bis zu 60 cm hoch und bildet attraktive silbergrüne Blätter aus.

Die Blüten sind hellviolett und die Früchte sind leuchtend dunkel..
Die Pflanze bildet eine Vielzahl kleiner Früchte aus. Diese sind bis zu 80 gr. schwer und etwa 4-8 cm lang.

Die empfohlene Topfgöße liegt bei 14-18 cm.

Anzucht und Pflege: Eine gute Aussaatzeit ist von Januar bis Ende April.

Bei 20° C keimen die Samen nach 7-10 Tagen. Sie sollten die Samen über Nacht in raumwarmem Wasser vorquellen lassen und anschließend verteilt aussäen. Nach 3 Wochen können Sie die Pflanzen vereinzeln (pikieren) Die jungen Pflanzen sollten beim Pikieren nicht unter 20° C stehen.

Die Kulturtemperatur ist von 18-22° C ideal und sollte nachts nicht unter 15° C fallen.

Bereits nach 3-4 Monaten haben die Pflanzen schon schöne Früchte gebildet.
Der Fruchtertrag lässt sich durch das Kappen der tragenden Seitentriebe erhöhen. Am besten zwei Blätter über der Frucht den Trieb abschneiden. Zudem sollten Sie dann auch den Haupttrieb einkürzen.

Wissenswertes: Viele der fremdländischen und exotischen Gemüsearten haben den Weg nach Europa erst sehr spät gefunden. Sie existierten höchstens als Zierpflanzen oder als Sonderlinge der Pflanzenwelt in Botanischen Gärten. Ab dem 17. Jahrhundert kamen dann die ersten weltreisenden Gemüse wie die Tomate oder die Aubergine in Südeuropa an. Auch heute noch ist der Gemüseverbrauch in den Ursprungsländern doppelt so hoch wie bei uns. Im 18. Jahrhundert gesellten sich dann der Paprika aus Ungarn und der Chili aus Indien dazu.

Sortenbeschreibung: Die originelle und ertragreiche Gurkensorte Solana wird wie alle herkömmlichen Gurken kultiviert. Die kleinen ovalen, olivenähnlichen Früchte können zum Einlegen - als Pickles - oder direkt zum Verzehr verwendet werden.

Sie kann im Topf oder auch in einer Blumenampel kultiviert werden. Eine Topfgröße von 12-16 cm ist empfehlenswert. Die Gurkenpflanze wächst rasch und eine Kulturtemperatur von 16° C ist ausreichend.

Anzucht und Pflege: Die beste Aussaatzeit liegt zwischen Februar und Mitte Juni.

Die Keimung erfolgt 2-3 cm tief bei 20°-24°C und innerhalb von nur 4-8 Tagen zeigen sich schon die ersten Triebe. Wenn Sie die Sämlinge pikieren (umpflanzen), sollte dieses nicht unter 20°C geschehen.

Für die weitere Kultur sind dann nur noch 16°C erforderlich. Ein Vorziehen ist empfehlenswert und ab Mitte Mai können die Gurkenpflanzen ins Freie.

Der Standort sollte sonnig und windgeschützt liegen. Die Pflanzen benötigen lockeren und nährstoffreichen Boden, sowie in der Wachstumsphase reichlich Wasser. Gurken nie abends wässern!!! Zu lange Seitentriebe können Sie zurückschneiden.

Die Keimrate liegt bei 90 %.

Wissenswertes: Viele der fremdländischen und exotischen Gemüsearten haben den Weg nach Europa erst sehr spät gefunden. Sie existierten höchstens als Zierpflanzen oder als Sonderlinge der Pflanzenwelt in Botanischen Gärten. Ab dem 17. Jahrhundert kamen dann die ersten weltreisenden Gemüse wie die Tomate oder die Aubergine in Südeuropa an. Auch heute noch ist der Gemüseverbrauch in den Ursprungsländern doppelt so hoch wie bei uns. Im 18. Jahrhundert gesellten sich dann der Paprika aus Ungarn und der Chili aus Indien dazu.

Sortenbeschreibung: Die koreanische Chili-Sorte `Amazing`ist eine großartige Wahl zum Mahlen zu rotem Chilipulver. Traditionell wird es so in Korea verwendet, um leuchtend rote Kimchi zu machen. Das Pulver verleiht Rezepten einen leichten scharfen, aber denoch frischen und zitronigen Geschmack. Sie können großzügige Mengen hinzufügen, ohne das die Gerichte  zu scharf werden.
Die Erträge fallen außergewöhnlich gut aus und die Pflanzen wachsen groß und aufrecht.
Die vollständige Reife und die dunkelrotbraune Farbe wird nach ca. 95 Tagen erreicht - grün sind die Chilis bereits 75 Tage nach der Keimung.
Zum Trocknen ist möglicherweise ein Dörrgerät oder ein Ofen erforderlich, der niedrig eingestellt wird und so schonend und langsam die Schoten trocknet

Geben Sie den jungen Pflanzen bereits Anfang Mai geeigneten Dünger. Spezieller Tomaten- und Paprikadünger besitzt eine Langzeitwirkung und lässt sich gut in die nährstoffreiche Erde einarbeiten. Der Standort sollte hell bis sonnig und warm sein. Je mehr Sonneneinstrahlung die Pflanzen bekommen, desto besser gedeihen sie - ideal sind 5 Stunden Sonne pro Tag, was hier aber schwer fallen dürfte. Wässern Sie reichlich und die Wassertemperatur sollte nicht unter 14° c liegen. Nachts sollte die Temperatur nicht unter 12°C fallen. Chilipflanzen sehen immer ordentlich aus und werden noch schöner, wenn sich die Früchte im Spätsommer/Frühherbst von grün nach rot hin verfärben oder auch in gelber oder dunkelvioletter Farbe den Balkon oder die Terrasse schmücken. Dann erfolgt die Ernte und Sie können diese vielfältige Art verwenden. Guten Appetit - falls möglich !

Vor der Aussaat die Erde anfeuchten, Samen darauf streuen, ganz dünn bedecken und leicht andrücken. Bei 20°-26°C keimen die Samen nach 8-14 Tagen. Sie können das Saatgut auch nur auf die Erde drücken, da es sich um Lichtkeimer handelt. 

Die Keimqoute liegt etwa bei 90 % und nimmt nur sehr langsam ab.

Achtung: Paprika und Chilli zählen zu den Nachtschattengewächsen. Die Pflanzenteile sind giftig - Aber natürlich nicht die reifen Früchte! 

Sortenbeschreibung: Die süßeste Melone aus dem Westen und Zentralfrankreichs.

Diese kleinen, gerade einmal 1 kg schweren runden bzw. rundovalen Früchte zählen zu den Klassikern der Charentais-Melonen. Dei Pflanzen sind recht Schädlingsresistent und die Melonen nach ca. 75 - 78 Tagen reif.Die gestreifte Schale ist graugrün mit dunkelgrünen Streifen.Das tieforange Fruchtfleisch ist süß und aromatisch.

Die Anzucht und Kultur von Melonen : Vorrausetzung für ein gesundes Wachstum ist eine leichte Erde mit guter Drainage. Zudem ist es wichtig im Jugensstadium der Pflanzen ( wenn die Blüten die Fruchtansätze bilden ) rechtzeitig zu wässern und nicht zu warten bis die Erde erst ausgetrocknet ist.

Bei der Anzucht ist Wärme erforderlich. Ideal sind 25° -30° C Keimtemperatur. Füllen Sie pro Topf nicht mehr als 3 Samen hinein ( 1 cm tief ) stellen es mit Klarsichtfolie abgedeckt z. B auf die Heizung. Melonenpflanzen, die im Haus vorgezogen werden, sind im Schnitt 4 Wochen eher reif. Beste Zeit ist für die Aussaat bis Ende April.

Auch junge Pflänzchen nicht austrocknen lassen.Sobald es frostfrei ist, können die Pflanzen  ins Freie. Eine Direktaussaat draussen sollte 1-2 Wochen nach dem letztem Frost erfolgen.Im Gewächshaus ist die Anzucht natürlich schneller und geht aufgrund der Wärme einfacher.

Im Spätsommer kann Kälte nachtsüber Stress Syndrome bei den noch nicht ganz reifen und doch schon schweren Früchten hervorrufen.Die Grünteile können über Nacht verwelken.Daher die Pflanzen ständig gut versorgen und auch mit organischen Düngegaben unterstützen.Die meisten Melonensorten sind reif, sobald sich die Früchte vollends verfärbt haben und sie sich fast alleine von den Ranken lösen.

Sortenbeschreibung: Diese Amerikanische Zuckermelone `Lilly`zählt zu den Crenshaw Sorten. Es handelt sich um eine kreuzung aus der Cantaloupe- und der Casablanco Melone.Die länglichen ovalen Früchte sind von aussen gelb und das cremige, süße Fruchtfleisch im Innern ist orange. Es schmeckt sehr aromatisch und erzeugt im Gaumen eine süße - leicht scharfe , aber sehr angenehme Note.Die Reife wird nach ca. 75-78 Tagen erreicht und sie ist damit schneller reif als andere Crenshaw Melonen. Ihr Fruchgewicht liegt zwischen 3-3,5 Kg. Sie gedeiht gut in Regionen mit kurzen Jahreszeiten..

Die Anzucht und Kultur von Melonen : Vorrausetzung für ein gesundes Wachstum ist eine leichte Erde mit guter Drainage. Zudem ist es wichtig im Jugensstadium der Pflanzen ( wenn die Blüten die Fruchtansätze bilden ) rechtzeitig zu wässern und nicht zu warten bis die Erde erst ausgetrocknet ist.

Bei der Anzucht ist Wärme erforderlich. Ideal sind 25° -30° C Keimtemperatur. Füllen Sie pro Topf nicht mehr als 3 Samen hinein ( 1 cm tief ) stellen es mit Klarsichtfolie abgedeckt z. B auf die Heizung. Melonenpflanzen, die im Haus vorgezogen werden, sind im Schnitt 4 Wochen eher reif. Beste Zeit ist für die Aussaat bis Ende April.

Auch junge Pflänzchen nicht austrocknen lassen.Sobald es frostfrei ist, können die Pflanzen  ins Freie. Eine Direktaussaat draussen sollte 1-2 Wochen nach dem letztem Frost erfolgen.Im Gewächshaus ist die Anzucht natürlich schneller und geht aufgrund der Wärme einfacher.

Im Spätsommer kann Kälte nachtsüber Stress Syndrome bei den noch nicht ganz reifen und doch schon schweren Früchten hervorrufen.Die Grünteile können über Nacht verwelken.Daher die Pflanzen ständig gut versorgen und auch mit organischen Düngegaben unterstützen.Die meisten Melonensorten sind reif, sobald sich die Früchte vollends verfärbt haben und sie sich fast alleine von den Ranken lösen.

Sortenbeschreibung: Die Galia- oder auch Tropische Melone stammt aus Israel und überzeugen durch einen komplexen Geschmack, der einer tropischen Frucht mit frischem Bananenaroma ähnelt. Die Galia Melone Àvara`bildet rundliche Früchte mit einem gewicht von 1,5-2 kg aus. Die gelbe Rinde ist leicht korkig in der Struktur und bis zur Reife vergehen ungefähr 75-77 Tage. Die Melonen sind fast gleich groß, sind extra süß, von ausgezeichneter Qualität und erzeugen ein angenehmes Essgefühl.

Die Anzucht und Kultur von Melonen : Vorrausetzung für ein gesundes Wachstum ist eine leichte Erde mit guter Drainage. Zudem ist es wichtig im Jugensstadium der Pflanzen ( wenn die Blüten die Fruchtansätze bilden ) rechtzeitig zu wässern und nicht zu warten bis die Erde erst ausgetrocknet ist.

Bei der Anzucht ist Wärme erforderlich. Ideal sind 25° -30° C Keimtemperatur. Füllen Sie pro Topf nicht mehr als 3 Samen hinein ( 1 cm tief ) stellen es mit Klarsichtfolie abgedeckt z. B auf die Heizung. Melonenpflanzen, die im Haus vorgezogen werden, sind im Schnitt 4 Wochen eher reif. Beste Zeit ist für die Aussaat bis Ende April.

Auch junge Pflänzchen nicht austrocknen lassen.Sobald es frostfrei ist, können die Pflanzen  ins Freie. Eine Direktaussaat draussen sollte 1-2 Wochen nach dem letztem Frost erfolgen.Im Gewächshaus ist die Anzucht natürlich schneller und geht aufgrund der Wärme einfacher.

Im Spätsommer kann Kälte nachtsüber Stress Syndrome bei den noch nicht ganz reifen und doch schon schweren Früchten hervorrufen.Die Grünteile können über Nacht verwelken.Daher die Pflanzen ständig gut versorgen und auch mit organischen Düngegaben unterstützen.Die meisten Melonensorten sind reif, sobald sich die Früchte vollends verfärbt haben und sie sich fast alleine von den Ranken lösen.