Epazote / Mexikanisches Kraut / 40 Samen
(Chenopodium ambrosioides)
Wissenswertes: Das kleinwüchsige Kraut aus Südmexiko wird 40 bis 80 cm hoch, ist einjährig und ein wichtiger Bestandteil der dortigen Küche. Auch hier wird es immer beliebter, ist aber leider selten zu erhalten.
Die Jesuiten brachten das Kraut nach Europa mit und daher ist es auch als Jesuiten-Tee bekannt .Die Blätter sind leicht scharf, würzig mit einer Note von Minze und Thymian, dabei duftend aromatisch mit einem Hauch von Kampfer und Zitrone.
Die Pflanzen lieben sonnige Standorte, blühen von August bis Oktober und können von Juli bis November geerntet werden.
Herkunft: Heimisch ist das Epazote in Mexiko.
Anwendung: Die geernteten Blätter können frisch oder getrocknet besonders in Bohneneintöpfe (z.B. Chili con Carne) gegeben werden und beugen gegen lästige Blähungen und Verdauungsprobleme vor. Weiter ist es ein wichtiger Bestandteil für Chili-Saucen und es ist ausgesprochen lecker in einem Omelette. Epazote kann auch als Tee bei Magenschmerzen getrunken werden.
Anzucht: Die feinen Samen können direkt und ohne Vorbehandlung von Frühjahr bis Ende Juni ausgesät werden. Die ersten Keimlinge zeigen sich nach 7 - 14 Tagen. Für die Anzucht eignen sich Blumentöpfe, Kübel, Balkonkästen oder ein kleines Beet. Mit 100 Samen lässt sich ungefähr 1 qm bepflanzen.
Pflege: Das Mexikanische Kraut bevorzugt helle bis vollsonnige Standorte. Der Boden kann bzw. darf etwas fester und schwerer sein.
Überwinterung: Diese entfällt, da das Kraut nur einjährig wächst.
